我们不难发现这种危机的存在。环顾左右，必定能发现许多人没有达到应有的良好健康状况。如果在机场、购物中心、咖啡厅观察人群，你就会发现肥胖、2型糖尿病、慢性疼痛和疲劳、心理健康障碍等各种问题毫无疑问已成为流行病，偷走了人们的寿命和生活质量。人们的死亡年龄有所下降，而受到超重、关节疼痛、慢性消化不良、胃食管反流病、皮肤问题、不孕不育、焦虑、抑郁、睡眠问题和没完没了的其他疾病的影响，这些人的生活幸福感也不及预期。
然而，“偷走”这个词并不准确。小偷会趁夜间溜进来，拿走你所有的贵重物品，在一夜之间改变你的生活，而当今许多人面临的健康问题是慢慢显现、日积月累的。你不会在数月甚至一周里就增加一二十或四五十千克体重；也不会只因在最爱的早餐店喝了一杯巧克力奶昔，或吃掉一大摞加糖浆的煎饼，血糖就失去控制。这些问题有时是经过数十年积累形成的。更糟的是，这些问题显现得如此缓慢，等你真正注意到时，情况已经失控了。
何以至此呢？
